本文摘要：餐饮作为劳动麋集型行业，难招人、难留人已成为常态。

餐饮作为劳动麋集型行业，难招人、难留人已成为常态。近年来，许多能刻苦的低学历务工人员选择了快递、外卖和网约车，疫情的发作更是让原本就流动大的餐饮业雪上加霜。有相关卖力人指出，今年上半年的人员流失率或许在30%，预计全年的人员流失率在50%-60%。

员工频繁去职，不仅会导致餐饮店菜品和服务质量的不稳定，更有可能对营收造成影响。一个好的老板应该像磁铁一样去吸引好员工，如果能掌握员工治理的焦点，让员工更有劲头、配合奋斗，反过来也会让餐饮店的生意变得更好。

为什么员工留不住？看看你是否踩过这些“坑”如果说行业配景是造成去职率高的“硬伤”，那么餐饮老板们忽视员工治理的态度就是造成频繁去职的“软肋”。要想解决人才流失率高的问题，首先要从他们去职的基础原因出发。

以下三点，不妨先复盘一下：1.你是否体贴员工的日常？作为一名餐饮店的老板，你知道你的员工老家都是那里吗？家里有几口人、都干什么？你的员工喜好什么，最近是不是遇到了烦心事？虽然说，员工都是成年人了，他们的生活跟老板没啥关系，可是，体贴下属是老板的必修课。据统计，凌驾半数的员工去职，原因是与上司关系欠好。

2.你是否让员工感受受委屈了？好比某餐饮店，这个月退菜5次，4次是因为记载失误，还都是因为前厅出了错，效果老板根据已有的划定连前厅带后厨全部罚了款，那么后厨的员工一定很是不平气。而如果这些失误其实都是前厅的某个服务员造成的，效果你对前厅的所有人员都扣了绩效，那么除了这小我私家之外，其他的前厅人员也会意生怨怼。3.你是否让员工知道，你看到了他们的结果？不要以为只有小孩子才会因为获得一朵小红花而兴奋半天，其实，谁不喜欢被人表彰呢？尤其是那些体现确实很是优秀的员工。

人人都有荣誉感，认真做事、全身心投入事情的员工更是如此。他们都对自己要求这么高了，作为老板如果还不表现一下，可能真的会令员工“寒心”的。如何科学避坑，让员工心服口服地配合奋斗？人才造就做得好，餐饮企业的成本才气降低。

好不容易招来一小我私家，没干两天就走了，只能重新招聘、重新培训，这样造成的隐性成本是庞大的。相反，如果能招到合适的员工，并恒久稳定地为店里效劳，老板自然更省心。那么：怎样才气招到合适的员工，提高着聘效率?怎样让员工不感应委屈，事情有热情？怎样制定合理的提升制度，调发动工努力性？怎样制定员工满足、公正公正的的绩效考核制度？怎样做好治理，让员工愿意恒久干，而且吸引更多人才来投奔？针对这些问题，米粒餐学院特别推出《店里员工总流失怎么办？10分钟让你的员工死心塌地》专题课，特邀餐饮行业资深人力资源整合师、多家公司人事司理、上海万申投资治理有限公司首创人、上海蚝煌暖锅餐首创人王玮洁老师，带你学习纷歧样的餐饮店人员治理。

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